FIBRAS
Parte destes benefícios é atribuído à quantidade de fibra presente nestes alimentos, principalmente à fibra insolúvel – uma estrutura formada pela parede dos grãos e que não é digerida no intestino humano – que forma volume no intestino aumentando os movimentos.

GRÃO 100% INTEGRAL
No entanto, o Cereal 100% integral, ou seja, aquele que por não passar por nenhum processo de refinamento do grão, preserva além da fibra todos seus nutrientes como as vitaminas e os minerais. Diferente dos cereais refinados (arroz branco, farinha branca, entre outros) que perdem suas camadas ricas em nutrientes e fibras durante o processo de refinação.



Balança sob controle
Devido ao alto teor de fibras, a digestão dos grãos inteiros acaba sendo mais lenta, o que faz com que esses alimentos prolonguem a sensação de saciedade. Por isso, controlam o apetite e adiam a sensação de fome. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Nurses Health Study, de Harvard (Estados Unidos) mulheres que consumiram cereais integrais durante 12 anos tiveram peso significativamente menor do que as que não ingeriram.



Saúde na mesa
O ditado “Saúde se põe na mesa” combina com os cereais integrais, que estão no topo da lista dos alimentos incluídos nos programas de reeducação alimentar. Desde 2002 a Sociedade Americana de Diabetes recomenda oficialmente o consumo diário de grãos integrais para o controle de diabetes, já que as fibras ajudam a manter níveis seguros de glicose no sangue. E a nova pirâmide alimentar do USDA recomenda que 50% ou mais de todos os itens do grupo dos cereais seja integral.

Vitalidade
Outra característica dos integrais é proporcionar mais disposição para as atividades diárias. Isso porque as fibras ajudam no controle os níveis de açúcar no sangue, mantendo o nível de energia por mais tempo - o que significa mais pique no dia-a-dia.

Juventude
Os integrais, mas neste caso somente os grãos 100% integrais- aqueles que não passam por nenhum processo de refinamento – podem controlar o processo de envelhecimento. O fato é que uma das partes de seu miolo, o germe, é riquíssimo em vitamina E, um poderoso antioxidante que preserva a saúde e juventude das células e ainda combate os radicais livres - partículas agressoras invisíveis que aceleram o envelhecimento. Para se ter uma idéia de seu poder contra a ação do tempo, o efeito antioxidante de uma porção de cereais integrais é semelhante à de uma porção de frutas ou legumes.

Substituir cereais refinados por cereais integrais pode ser uma maneira simples e importante de manter um corpo saudável. Para atingir um consumo mínimo de 3 porções por dia veja o que você pode incluir em sua alimentação:

1. Comece pelo simples ato de consumir mais vezes na semana o pão integral em substituição ao pão branco;
2. Torne as barrinhas de cereais integrais uma opção frenquente de lanche e sobremesa.
3. Ao escolher biscoitos, prefira aqueles feito a partir de grãos integrais.
4. Acrescente grãos (lentilha, trigo em grão,cevada, soja) às sopas;
5. Experimente massa ou arroz integral;
6. Inclua Farelo de trigo ou aveia em vitaminas e saladas de frutas;

Seja criativo ao planear seu cardápio e use uma grande variedade de grãos integrais no seu dia!Coloque mais saúde em sua mesa.